"Meine Mühle"
DinkelVollkornsauer

Schapfen "Meine Mühle" DinkelVollkornsauer

Deklarationsfreundlicher, getrockneter Dinkelvollkornsauerteig für alle großen und kleinen dinkel- und weizenbetonten Gebäcksorten.

Gute Gründe für den Einsatz

Klassischer Dinkelvollkornsauerteig für alle großen und kleinen dinkel- und weizenbetonten Gebäcksorten. Sein ausdruckstarkes, mildes Aroma verleiht den Gebäcken ihren charakteristischen Geschmack. Sichere Verarbeitung, gute Backleistung und ansprechendes Gebäckvolumen sind gegeben. Die Gebäcke sind schnittfest und bleiben länger frisch. Auch eine Zugabe in Hefeteige, wie Zöpfe oder Stuten, bringen backtechnische Vorteile bei der Verarbeitung und im fertigen Gebäck.

Das Produkt

• purer Dinkel-Vollkornsauerteig
• stets verfügbar – leicht zu dosieren
• für dinkel- und weizenbetonte Gebäcke

Die Verarbeitung

• auch kombiniert mit Backmittel
• optimale Versäuerung
• stabile und gute Teigbeschaffenheit

Das Gebäck

• ansprechende Kruste und Krume
• schnittfest und gute Frischhaltung
• mild-aromatischer Geschmack

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